Les croisières Jakare Liveaboard naviguent dans les meilleures destinations indonésiennes comme Komodo ou Raja Ampat. Que vous réserviez une cabine ou affrétiez le bateau complet, vous profiterez de la plongée et de la nature dans un confort et une sécurité totale et partagerez avec vos amis ou votre famille la nourriture de qualité proposée à bord. Notre table principale en bois de teck peut accueillir jusqu’à 12 invités dans une convivialité totale et offre une vue ouverte à 360 degrés sur la vie environnante !
Partager un repas et des histoires à bord de Jakaré Liveaboard
CUISINE VÉGÉTARIENNE À BORD
Nous sommes fiers d’annoncer que récemment notre Chef Burhan a été formé à Vedic Kitchen, un restaurant unique situé à Kerobokan, Bali. Faisant partie de NATARAJA BALI YOGA SHALA, ce restaurant cosy, géré par Yuli Tan et Bilal Chamsine, propose de la nourriture végétarienne (indienne et libanaise) avec un respect total des ingrédients utilisés.
Vedic Cuisine à Umalas, Bali
SCIENCE DE L’AYURVEDA, UN PEU DE CONNAISSANCE
L’Ayurveda est la science de la vie. Son approche de la santé se fait par l’alimentation ; adapter l’alimentation aux besoins constitutionnels individuels du corps, une bonne santé sera atteinte et maintenue. Un régime ayurvédique utilise généreusement un large éventail de légumes frais, de fruits, de légumineuses et de lait. Il joue avec les herbes et les épices comme un peintre le ferait avec les couleurs et ses palettes. La nourriture et la digestion sont très importantes en Ayurveda. Les aliments frais, légers, faciles à digérer et savoureux sont essentiels à la vie quotidienne.
En développant les connaissances de notre Chef sur la nourriture végétarienne, nous apportons à Jakare une cuisine végétarienne basée sur les principes de l’Ayurveda. Nous avons ajouté à notre menu du Naan et du Pita, du Moong Dal, du Kachumber, du Falafel et du Lassi !
Notre chef Buhran en action
Un savoureux Hummus!
CUISINE DIVERSIFIÉE
Nous avons toujours considéré la nourriture à bord comme très importante et croyons en l’amélioration continue. Nous pensons que les menus doivent plaire aux goûts variés de nos clients et doivent être sains. Les menus sont adaptés et optimisés pour chaque croisière en fonction des souhaits de nos clients. Notre équipe achète tous les légumes frais, fruits, poissons avec une attention particulière sur les marchés locaux un jour avant l’arrivée des invités. Nous ne servons pas d’aliments préparés ou en conserve !
Chef Burhan aux fourneaux
Notre Chef combine la cuisine locale et internationale (principalement d’inspiration française, italienne et asiatique du sud-est) et nos menus sont diversifiés et sains. Nous essayons d’apporter de nouvelles expériences culinaires à nos invités pour s’assurer qu’ils rentrent chez eux pleins de souvenirs savoureux !
Vedic Kitchen, Jl. Duduk Indah No 606 Umalas, Kerobokan Kelod, Tel +62 822 3000 5050
Photo Credit Jakare-liveaboard, vedic kitchen and @oceangirl_photography
